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6월 제철 매실 (효능, 고르는법, 보관법) 6월이면 꼭 챙겨야 할 게 하나 있죠. 바로 매실입니다.어릴 적 외할머니 댁 장독대 옆에서 유리병에 설탕과 함께 켜켜이 쌓이던 푸른 매실을 본 기억이 떠오르기도 해요. 그땐 그냥 신 냄새 나는 과일이라고만 생각했는데, 알고 보니 매실은 초여름에만 잠깐 나오는 귀한 자연의 선물이더라고요.살짝 떫은 맛 뒤에 감춰진 새콤함, 입안에서 퍼지는 향. 게다가 건강에도 꽤 많은 도움을 주는 매실, 올해는 그냥 지나치기엔 아쉬운 열매입니다.이 글에서는 매실의 효능부터 좋은 매실 고르는 법, 그리고 오래도록 맛있게 즐기기 위한 손질과 보관 팁까지 풀어볼게요.매실이 그렇게 좋다고? 몰랐다면 지금부터 시작!솔직히 말해, 매실의 효능에 대해 자세히 아는 사람은 드물 거예요. 그냥 "몸에 좋다더라" 정도로 알고 지나치기 십상인.. 2025. 6. 17.
루꼴라 효능과 보관법 완전정리 (영양소, 고르는법, 손질법) 루꼴라, 그냥 샐러드용 채소가 아니에요루꼴라라고 하면 피자 위에 조금 뿌려져 있는 걸 떠올리는 분들이 많을 겁니다.하지만 이 채소, 알고 보면 꽤 매력적인 식재료입니다. 향도 독특하고, 맛도 살짝 쌉쌀한 게 다른 채소들과는 좀 다르죠.요즘은 마트에서도 쉽게 볼 수 있어서 한 번쯤 손에 들고 고민해보셨을지도 모르겠네요.이 글에서는 루꼴라가 왜 주목받는 채소인지, 어떤 점이 우리 몸에 좋은지, 그리고 어떻게 골라서 손질하고 보관하면 좋은지 차근차근 풀어보겠습니다.루꼴라에 담긴 건강 이야기루꼴라를 처음 먹으면 대부분 이렇게 말합니다.“오, 이거 좀 쓴데?”맞아요. 시금치나 상추처럼 순한 맛은 아니에요. 하지만 이 쌉싸름한 맛에 꽤나 좋은 성분들이 들어 있다는 사실, 알고 계셨나요?가장 대표적인 건 비타민 K입.. 2025. 6. 16.
생연근 vs 절단연근 무엇이 좋을까?(식감차이, 편의성, 조리법) 생연근이 좋을까? 절단연근이 편할까?연근은 다양하게 활용하기 좋은 채소입니다.조림, 튀김, 샐러드, 볶음등 여러 요리에도 잘 어울리고, 식이섬유도 풍부해서 건강 반찬으로도 아주좋죠.하지만 막상 마트나 온라인몰에 들어가 보면, “생연근으로 할까? 절단연근이 나을까?” 고민을 하게 됩니다.겉모습은 비슷하지만 실제로 조리해보면 식감, 편리성, 맛까지 다르기 때문이죠.오늘은 이 두 연근을 식감·편의성·요리 궁합 3가지 기준으로 비교해보고, 당신의 식탁에 더 잘 맞는 연근은 무엇인지 함께 알아볼게요.1. 식감의 차이아삭한 생연근 vs 부드러운 절단연근연근의 가장 큰 매력은 단연코 ‘씹는 맛’이죠. 그래서 어떤 종류의 연근을 선택하느냐에 따라 달라집니다.생연근은 껍질이 붙은 상태로 판매되며, 특유의 수분과 조직감을.. 2025. 6. 16.
여름 보양 꼬들빼기 (효능, 보관법, 선택법) 여름은 무더위와 함께 피로감과 식욕 저하를 동반하는 계절입니다. 이 시기에는 입맛을 돋우고, 체내 영양 균형을 맞춰줄 수 있는 건강한 식재료가 필요합니다. 그중에서도 꼬들빼기는 낮은 칼로리와 풍부한 영양소, 아삭한 식감으로 여름철 보양식으로 주목받고 있습니다. 바다에서 얻은 자연 그대로의 해조류인 꼬들빼기는 무더운 여름에 지친 몸에 활력을 불어넣어 줄 뿐 아니라, 다양한 방식으로 요리할 수 있어 활용도도 매우 높습니다. 이번 글에서는 꼬들빼기의 주요 효능과 함께 신선한 제품을 고르는 법, 그리고 보관 시 주의할 점까지 꼼꼼하게 살펴보겠습니다.꼬들빼기: 여름철 건강을 위한 천연 영양소꼬들빼기는 바다에서 채취되는 해조류로, 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 여름철 건강관리에 특히 도움이 됩니다. 그중.. 2025. 6. 16.